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酒店餐具的选购需要注意的几个事项

2015-01-12 14:30:09   发布人:    点击:
\     在酒店、餐馆的餐桌上,酒店格调层次的重要物品的酒店餐具发挥着重要的优势,精致而且质优的酒店餐具有利于酒店的发展,那么酒店采购人员在市场中购买、批发酒店餐具应该注意什么呢?     一、首选白色内壁无颜料餐具:     避免陶瓷餐具内壁有釉和颜料的,尽量选用白色的。而且新购买的陶瓷餐具可先进行消毒处理,用开水煮5分钟或者用白醋浸泡1至2小时,这样可以有效的把里面的有害物质溶解出来。选购陶瓷餐具一般要选表面光滑,加工精致,外观密致,釉层均匀,质量过硬的产品。     二、色彩鲜艳的塑料餐具勿选:     虽然它的五颜六色给你春天的心情,但是大部分塑料餐具的彩色图案中镉,铅等金属元素严重超标超标。所以要尽量选择无色无味,没有太多色彩装饰的塑料餐具。
 
    三、铁、铝餐具不宜搭配使用:
    由于铝和铁是两种化学物,当出现了水时就形成一个化学反应,其结果是使更多的铝离子进入食物,给人体带来更大的危害。所以,铝勺、铝铲和铁锅等餐具不宜搭配使用。这是一个比较忽略的餐具使用禁忌。     四、尽可能油漆筷子不可选:     多人喜欢油漆筷子的多样化装饰功能强大,但是油漆多含过多铅、镉等有毒物质。因此,最好选用未油漆且符合卫生标准的竹制或木制筷子。
 
    以上的四个方面一定要注意,尤其是酒店采购者新手们。餐具的造型多样、色彩明丽,而供应商更是良莠不齐,值得引起注意的是酒店采购餐具,应重视餐具的安全性,选购合格的餐具,为客人提供一个安全放心、美妙舒适的就餐体验。
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